Kanal

Network

TERKONEKSI BERSAMA KAMI
Tugu Satu Facebook
Tugu Satu Twitter
Tugu Satu Instagram
Tugu Satu YouTube
Copyright © 2024 Tugu Satu. Allright Reserved

Omzet Produsen Cincau Naik Berlipat Selama Ramadan

Oleh
Sabtu, 16 Maret 2024 - 21:23 WIB

Salah satu jajanan yang diburu saat bulan Ramadan adalah cincau. Makanan yang terbuat dari daun cincau ini, biasanya dikonsumsi saat berbuka puasa.

Di Kota Malang, salah satu produsen cincau yang berdiri sejak tahun 1960 adalah Mak Cao. Rumah produksi cincau hitam ini berada di Jalan Martadinata 6B Kota Malang. Meski produsen rumahan, nyatanya Mak Cao telah memasok cincau ke sejumlah pasar di wilayah Malang Raya.

“Kemarin awal puasa mendung, jadi buat sedikit. Ternyata hari kedua puasa panas, lalu buat 300 blek habis, sekarang nambah lagi,” kata Hariyati, pemilik rumah produksi Mak Cao, Sabtu (16/03/2024).

Di bulan Ramadan ini, Mak Cao kebanjiran pesanan. Saat hari biasa, tempat produksi ini hanya membuat sekitar 30 blek per hari dengan berat masing-masing 25 kilogram. Namun, Ramadan ini permintaan meningkat hingga 300 blek per hari.

Baca Juga :  Seribu Rumah Warga Miskin di Kota Malang Tidak Layak Huni

Saat ini Mak Cao telah dijalankan oleh generasi ketiga. Meski banyak pesaing, Hariyati yakin pesanan ke tempatnya akan tetap ada. Pasalnya, dirinya tetap menjaga kualitas pembuatan.

“Sekarang kan yang membuat cincau hitam juga banyak. Tapi ada yang memilih tetap beli disini karena kami memang menjaga kualitasnya,” tegas Hariyati.

Proses pembuatan cincau hitam di Mak Cao masih menggunakan cara tradisional. Pertama, daun cincau direbus hingga lunak. Dalam merebus daun ini juga masih menggunakan kayu bakar.

“Kalau pakai kayu bakar bisa sampai keluar gelembung di atasnya, kalau pakai gas tidak bisa,” jelasnya.

Setelah daun cincau lunak, air rebusan diambil sarinya dan dipindah pada tungku lain. Selanjutnya proses pencampuran bahan-bahan lain. Setelah itu proses pengadukan sambil direbus selama 1,5 jam.

Baca Juga :  Soal Penerapan Tarif Pajak Hiburan, Pemkot Malang Tunggu Penjelasan Kemendagri

“Setelah semua proses tadi baru dipindah ke blek pendingin. Jika ditotal membutuhkan waktu 6 jam,” ucapnya.

Saat ini kendala yang dihadapi dalam memproduksi cincau hitam yakni daun cincau. Bahkan, Hariyati harus berburu daun cincau hingga ke luar kota.

“Saya sampai beli ke Ponorogo. Di Malang ada tapi kualitasnya kurang bagus,” pungkasnya.

Reporter: Abdul Malik
Editor: Bagus Suryo
BERITA LAINNYA

Wahyu Hidayat Putuskan Maju Pilkada 2024 Usai Salat Istikharah

Tugusatu.com, MALANG– Penjabat Wali Kota Malang Wahyu Hidayat menyatakan bakal memutuskan untuk mencalonkan diri di Pilkada 2024 usai salat istikharah.

| 24 jam lalu

Kinerja Pelayanan Publik Meningkat, Wahyu Hidayat: Kemudahan Investasi Tumbuhkan Perekonomian

Tugusatu.com, MALANG– Penjabat Wali Kota Malang Wahyu Hidayat menyatakan kinerja pelayanan publik di Kota Malang meningkat sejalan dengan kemudahan investasi

| 1 hari lalu

Tingkatkan Kapasitas SDM Pengelola IPAL, Pj Wali Kota Malang: Problem Sanitasi Harus Dikendalikan

Tugusatu.com, MALANG– Penjabat Wali Kota Malang Wahyu Hidayat melakukan percepatan untuk mengurangi kantong kemiskinan sekaligus penanganan stunting dan kesehatan lingkungan.

| 1 hari lalu

Bea Cukai Malang Gagalkan pengiriman Rokok Ilegal dan Ganja

Tugusatu.com, MALANG—Bea Cukai Malang berhasil menggagalkan pengiriman rokok ilegal dan ganja lewat jasa ekspedisi. Kepala Bea Cukai Malang, Gunawan Tri

| 7 hari lalu

 Jadikan Agen Literasi Keuangan, OJK Malang Latih Kepala Sekolah

Tugusatu.com, MALANG—OJK Malang menyelenggarakan training of trainers (TOT) agen literasi keuangan kepada kepala sekolah se-Kota Batu pada hari Rabu, 10

| 7 hari lalu

Penjabat Wali Kota Malang Minta ASN Waspadai Bahaya Pinjol dan Judi Online

Tugusatu.com, MALANG– Penjabat Wali Kota Malang Wahyu Hidayat mengingatkan Aparatur Sipil Negara (ASN) jangan sampai terjerat judi online dan pinjaman

| 2 minggu lalu

Seribu Rumah Warga Miskin di Kota Malang Tidak Layak Huni

Tugusatu.com, MALANG– Pemkot Malang, Jawa Timur, menyatakan rumah tidak layak huni yang ditempati warga miskin mencapai 1.106 rumah di lima

| 2 minggu lalu

PDKTSAM Kota Malang Percepat Tanggulangi Kemiskinan Ekstrem

Tugusatu.com, MALANG– Aplikasi Pendataan Kesejahteraan Sosial Kota Malang (PDKTSAM) Reborn merupakan wujud kolaborasi perangkat daerah dalam menangani kemiskinan. Pasalnya, mencegah

| 4 minggu lalu

Pemkot Malang Luncurkan PDKTSAM Reborn untuk Percepat Penanganan Kemiskinan

Tugusatu.com, MALANG– Pemerintah Kota Malang, Jawa Timur, melakukan akselerasi penanganan kemiskinan dengan meluncurkan aplikasi Pendataan Kesejahteraan Sosial Kota Malang (PDKTSAM)

| 4 minggu lalu

Penjabat Wali Kota Malang Nyatakan Deflasi Bukan Indikator Penurunan Daya Beli

Tugusatu.com, MALANG– Penjabat Wali Kota Malang, Dr. Ir. Wahyu Hidayat, MM minta Tim Pengendalian Inflasi Daerah (TPID) terus memantau perkembangan

| 1 bulan lalu
fokus

Dispangtan Kota Malang Segera Perbaiki Irigasi Rusak

Aset Sawah Dijaga Sesuai Permintaan Petani

Tugusatu.com, MALANG– Pemerintah Kota Malang memastikan aset daerah berupa sawah

| 28 Juni 2024

Petani Minta Pemkot Malang Cegah Alih Fungsi Sawah

Tugusatu.com, MALANG– Petani minta Pemkot Malang menjaga sawah jangan sampai

| 28 Juni 2024
Copyright © 2024 TuguSatu.com. Allright Reserved